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[COSTCO]牛腱料理:牛腱咖哩

新竹吃喝玩樂 COSTCO

以我家來說,不常吃牛肉,買牛肉大抵是Costco最方便了。以前我會買牛肋條做料理,因為相較切片的各種牛排,肋條算是對荷包君比較友善的品項。當然了,如果刀工很好的人,可以嘗試買牛肉真空包回去切、分裝,也會便宜滿多的;但我刀工不好,無法買整條牛肉回來處理。 後來,有次撈了一包牛腱肉,才注意到牛腱比牛肋條更便宜,而且牛腱沒什麼油,比較適合不喜歡吃太油膩的我們,所以之後都以牛腱肉為主。之前煮過滷牛腱、無 […]…

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[COSTCO]春雞料理:韓式一隻雞

新竹吃喝玩樂 COSTCO

costco的春雞我買過一次,主要是一包有四隻,要下手之前一定得先思考一下冷凍庫空間的問題。我買到的價格是627元一包。 之前煮過一次全雞雞湯,這次想要嘗試煮韓式的一隻雞!!認真上網研究各家煮法,意外的發現韓式一隻雞非常的簡單,完全不難! 主要材料有:馬鈴薯、年糕、蔥支(我用的是冷凍庫裡的蔥段)、洋蔥。這四樣是基本款。之前去竹北松島食堂吃一隻雞時,松島的配料有杏鮑菇、大白菜,所以這一次我也有準備 […]…

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[COSTCO]台灣土雞骨腿切塊

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costco的土雞腿我比較少買,一盒有四大支,比較不常買的原因是它滿佔冷凍空間的,除非買回家就先處理分裝,而且它是一整支、沒有切斷的。不曉得為什麼廠商選擇不剁斷,骨肉還是黏著的狀態販售;對於家裡只有蔬果刀的主婦來說,處理稍嫌麻煩。 沒有剁刀怎麼辦?通常我都是先煮一鍋熱水川燙洗淨後,用食物大剪刀把它們剪開,當然了,還是要避開一些大骨、不好剪的區域。 costco的土雞腿的油脂頗豐富,即使我已經將雞 […]…

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[自己煮]COSTCO鴨胸料理:鴨肉蕎麥麵

新竹吃喝玩樂 COSTCO

costco除了賣盒裝切塊鴨肉,還有賣鴨胸及鴨腿。每年冬天都會買兩~三次盒裝切塊鴨肉回來分裝煮薑母鴨,但胸腿這兩個品項總是路過走過不敢買,因為不會料理,尤其是鴨腿,我只知道很麻煩的”油封鴨腿”這一道菜而已,還可以拿來做什麼我實在不清楚。 這次也是在冷藏櫃前來回兩三趟,想很久才把一袋6包裝的鴨胸帶回家! 一包鴨胸約280克,我們家兩大一小,差不多就是一包的份量。西餐裡會把鴨 […]…

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[Costco]Scott 萬用強吸力紙抹布/GRAB-A-RAG 拋棄式超細纖維擦拭布 心得分享

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(由左至右是:Scott 萬用強吸力紙抹布、Green Lifestyle 100% 純棉抹布、GRAB-A-RAG 拋棄式超細纖維擦拭布)這篇要分享使用costco的幾款抹布心得。 我覺得非常好用的是costco最早期賣的黃色抹布,但黃色抹布後來改款了,尺寸比較大。平常抹布用完之後,我的習慣都是掛在流理台邊的的晾曬架上(空間有限);我妹給我幾條改款變大的黃色抹布,它不是那麼容易晾乾,覺得沒以前 […]…

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[自己煮]Costco鴨肉part 2:當歸鴨麵線、酸菜鴨肉湯

新竹吃喝玩樂 COSTCO

costco鴨肉是我家冬天必買的品項。雖然不是番鴨等級,但我覺得購買方便,而且幾乎是均等的切塊,回家分裝也方便。兩盒一組,一個冬天我大概會買個兩、三次。前一版的當歸鴨麵線,我只有放了當歸、紅棗與枸杞,覺得味道沒那麼夠,但我又不想要那種加了很多中藥材的當歸鴨,上網找啊找的,最後我找到了郭主義師傅版本的。 材料只有:半隻鴨搭配當歸10g、川芎10g、桂皮7g、枸杞15g,我自己另外加了紅棗。作法很簡 […]…

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[Costco]春雞雞湯

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有時候會想要喝全雞雞湯。costco賣的”一整隻雞”有兩種:土雞與春雞;兩種我都買過,但是對小家庭來說,一次要吃掉一隻土雞實在太難了,而一袋有四隻的春雞會比較適合小家庭。 雞洗淨、川燙過一遍,就能放進大鍋裡煮了。洋蔥、紅蘿蔔、蔥段與薑片是基本的,春雞大概煮30分鐘就已經熟透了,全雞就要煮很久。 通常煮熟後,我會把肉拆卸下來沾胡椒鹽吃,骨頭我會再丟回去熬煮,讓湯更濃一些。春 […]…

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[自己煮]Costco鴨肉切塊之一盒很多吃:薑母鴨、當歸鴨、鹹菜鴨肉湯

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前陣子去costco,在美式賣場意外看到很特別的食材:鴨肉切塊!! 我猜應該是因應台灣人冬天吃薑母鴨的習慣才賣的吧,不然西式料理好像很少有這種食材。除了鴨肉切塊,還有賣一整袋的鴨胸或鴨腿,但廚藝不好的本狼只會煎出很柴的鴨胸,油封鴨雖然也好吃到想買回來,可是一想到那整鍋油要很久……久才能處理完畢,想想還是買切塊的鴨肉回來就好了。 一整盒的鴨肉都切得滿平均的、也都有肉,不會像肉攤老板切的,通常是大小 […]…

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[Costco]北海道生食級干貝

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Costco的冷凍干貝有好幾款,其中一款是北海道可生食等級的干貝,比較貴、但也比較大顆;生食等級的干貝比較常出現在年節檔期。為了愛吃干貝的兒子,老爺特別趁著中秋檔期買了一盒1公斤。 冷凍狀態下,個頭比一大匙的量匙還大,每個的重量大約33~35克(冷凍)。 前一晚先放到冷藏退冰,下鍋煎之前,先用廚房紙巾吸掉水份。 玉子燒不只能做玉子燒,煎牛排、干貝都很好用!!熱鍋,放點奶油。 因為它是可生食等級, […]…

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