[小學生]冷便當怎麼做

幫孩子帶冷便當的起因

歐這六年的小學生活，我做了327枚冷便當。

雖然每學期我都有繳營養午餐費，但歐真的是一個非常不重吃、喜歡搶快收拾書包放學的孩子，小一的時候，他的同學就數度告訴我：「歐每次裝便當都裝少少的兩口而已!!」

低年級時，只有一天是全天課，其他四天都是一回到家就說：他很餓!!

我的營養午餐費都是繳心酸的。

這樣下去也不是辦法，而且我不想麻煩老師幫我盯這種小事;所以二年級時，我幫他帶了一陣子的便當、三年級也是，通常都是一陣一陣的，畢竟不是每個老師都能接受，像有個導師就跟我說：不要這樣子寵小孩!!

我只能在內心吶喊：老師，妳沒有養過重玩不重吃的小孩呀~~~

一直到五下，我才開始非常認真、幾乎不間斷的早起幫歐做冷便當。原因是：他加入了校隊，運動量非常非常的大，但他依舊很不重吃，我收到了「體重過輕、低於3%」的通知單，而且因為過瘦、肌力不足，容易受傷!!所以這一年半我真的非常認真幫他做冷便當，讓他帶去學校吃，至少體重不要再往1%掉……(嘆)

歐本身是很願意我幫他做冷便當的，因為他說：別人在排隊打便當時，他已經悠哉悠哉的在吃飯了(這理由好欠扁呀!!)，所以我們交換條件：我可以幫他做便當，但他必須把便當完食才行。

就這樣的，我做了327枚冷便當!!連我自己都很佩服我自己!!

冷便當怎麼做

「冷便當」，故名思義，就是吃冷的，就像日本人一樣。我都是早晨做好之後，歐帶去學校，中午直接拿出來吃。

以下，提供我的作法給想幫孩子們帶冷便當的家長們。

由於我很重睡眠，沒睡飽火氣會很大，所沒辦法清晨五點起床做便當!!我的鬧鐘是設定在早上六點，我會在前一晚就先把米洗好，預定煮飯時間。

至於配菜的部分，有幾種作法：
1、「常備菜」：比方花椰菜，前一天就燙好、調好味道，隔天直接裝進便當裡。
2、簡單快炒的葉菜類，我會早上現炒，或用微波爐快速微波拌橄欖油。
3、肉類：像豬排、雞腿排，前一天醃好，隔天早上用不需預熱的阿拉丁烤箱烤10分鐘就差不多OK了。

30分鐘，搞定冷便當及早餐。

冷便當如何保存

冷便當的保存最重要的就是：在蓋上便當蓋之前，所有的飯菜務必一定要放涼，尤其夏天，如果有熱氣悶在裡頭，小孩可能中午就會吃到微酸便當了!!

早晨起床，把便當飯盛起來之後，第一件事就是在飯的下方墊保冷劑讓它加速變涼。當天現做的配菜也一樣，用台小電扇把它快速吹涼。

同樣的，如果是前天先做好的常備菜，因為要放進便當裡，也是用小電扇快速吹涼，盡量不要讓它在室溫下太久。

便當袋務必使用保溫(冷)袋，夏天帶便當時，會在便當袋裡面放兩個小保冷劑(有些人是放冷凍過的飲料當保冷劑)，冬天就不需要保冷劑了。

因為是冷食，通常會盡量避開湯湯水水的菜色。個人覺得要讓便當看起來美味、有食慾，配色用的甜椒非常重要，幸好歐也吃甜椒，我可以努力的放甜椒們!!